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Also Wildgerichte bezeichnet man alle Speisen die mit dem Fleisch von wilden Tieren zubereitet werden. Dazu zählen bekannte wie Reh, Wildschwein aber auch seltene Sorten wie Rebhuhn oder Fasan.
Diese Speisen kommen in Deutschland selten auf den Tisch und sind aber sehr beliebt. Zubereitet werden die Speisen immer individuell, je nach dem welches Fleisch verwendet wurde.
... Wild Rezepte, der besondere Anlass. Wildfleisch zum Grillen oder Beilagen, Anregungen für einen leckeren Rehrücken oder Wildschweingulasch und noch mehr finden Sie hier ...
Hasenbraten (267 Aufrufe)
Vom Hasen die Läufe und den Rücken trennen, alles einen Tag in die Saure Milch/Sahne einlegen. Dann alles gut abwaschen, die Hasenstücke würzen und...
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Hasenragout (337 Aufrufe)
Hasenklein kochen oder braten. Die restlichen Zutaten , außer die Gurkenscheiben, zwischenzeitlich zu einer dunklen Soße kochen und abschmecken. Dann...
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Am Tage vor dem Backen werden Roggenmehl und Backgefäß in der Küche zum...
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Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Der...
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Fleisch in Stücke schneiden und scharf bei geschlossener Pfanne anbraten....
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