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Zutaten:
3 EL Fett
1 Zwiebel
7 EL Mehl
¾ L Brühe
1 Eigelb
1 EL Wasser oder Milch
1 EL Kapern
1 EL Essig
Salz und Zucker nach Geschmack
Zubereitung:
Eine helle Grundsoße herstellen, diese zieht man dann mit dem Wasser oder der Milch verquirlten Eigelb ab, fügt die Kapern und den Essig hinzu und schmeckt diese mit Salz und Zucker ab.
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