Rezept - Paprika Gulasch

Paprika Gulasch - Rezept kostenlos, Rezept zum nachmachen

» Rezept druckenPaprika Gulasch

Zutaten:
1 kg Rindergulasch
1 kg Schweinegulasch
200 g Bauch
2 Jalapenos (Paprika)
5-6 eher große Zwiebeln
3 Esslöffel Korinten
2 Esslöffel getrocknete Knoblauchscheiben
3 Esslöffel Fett
Kaum Salz
Etwas Pfeffer
1 Flasche Rotwein (Kabinet)

Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, mit dem Gulasch Würfeln im Fett und etwas Rotwein in zugedeckter Pfanne und hoher Temperatur ca. 1/2 Stunde kochen lassen. Dabei immer wieder rühren.

Dann die anderen "Gewürz-" Zutaten dazu geben. Wenn die Soße (eigener Saft) zur Neige geht, immer wieder einen guten Schuss Rotwein dazu gießen und alles wieder einkochen lassen.

Der Gulasch (und die Soße) werden fantastisch, wenn Sie das ganze unter ständigem nachgießen von Rotwein ca. 2 Stunden bei mittlerer bis kleiner Hitze einkochen lassen. Guten Appetit.

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