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Grießflammerie

Rezept der Kategorie: Süßspeisen

Zutaten: 1l Milch 1/2 TL Salz 1/8 Zitronenschale 5-6 süße Mandeln 1-2 bittere Mandeln eventuell ein St. Zimt St. Vanilleschote 130g Grieß 80g Zucker 1 Eigelb 1 Eischnee

Text: Milch mit den Gewürzen und dem Zucker zum Kochen bringen. Dann den Grieß hineinstreuen und unter ständigem Rühren ca. 10 bis 15 Minuten ausgquellen lassen. Den Topf vom Herd nehmen. Das Ei hinzugeben, den vorbereiteten Eischnee unterheben. Dann die Masse in eine Form geben und nach dem Erkalten umstürzen. Gut zum Flammerie Weinsoße, Obst, Pudding o.ä.

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