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Milchspeisen
heiße Schokolade (167 Aufrufe)
Die Schokolade wird zerbrochen, in ¼ L Wasser an der Seite des Herdes aufgelöst und dann zu der kochenden Milch geschüttet.
Zuletzt gibt man das...
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Haferflockenbrei (368 Aufrufe)
Alle Zutaten zusammen kochen, bis die Haferflocken weich sind. Anschließend mit Zucker, Zimt und Zitronenschale abschmecken.
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Milchhirse (380 Aufrufe)
Die Hirse sollte zweimal gebrüht werden, wegen des bitteren Geschmacks. Dann wird sie in Fett gedünstet, anschließend die Milch und das Salz dazu...
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Kakao (428 Aufrufe)
Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht, der Kakao und das Kartoffelmehl mit einem Teil der lauwarmen Flüssigkeit glatt verrührt und unter Rühre in...
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Buttermilchspeise oder saure Milchspeise (473 Aufrufe)
Die Milch wird mit Zucker und Vanillin oder Rum schaumig geschlagen, die vorbereitete Gelatine wird in 5 EL Wasser oder Wein aufgelöst und hinein...
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Der Teig muss als Hefestück und dann nochmals fertig gehen. Dann wird er...
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Die vorbereitete Leber schneidet man in 1 cm große Würfel, welche man mit...
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Das Vorrichten und Ausnehmen erfolgt wie bei allen anderen Geflügelarten....
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