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Zu Gebäck zählen alle Sorten aus Teig gefertigter und gebackener Waren. Zum Gebäck zu zählen sind Kuchen, Kekse, Torten, Törtchen, Laugengebäcke und vieles mehr.
Jedes Gebäck basiert auf der Verwendung von Mehl. Zur Anfertigung von süßem Gebäck werden in der Regel Mehl, Eier, Butter und Zucker verwendet, herzhafte Gebäcke basieren in der Regel auf Mehl, Wasser und Salz.
... ist, ob als Nachtisch, zu festlichen Anlässen oder zum Naschen immer eine leckere Angelegenheit. Gebäck aus Omas Zeiten, wo kriegen Sie da noch Rezepte, außer hier ...
gefüllte Plätzchen (229 Aufrufe)
Der Teig wird nach Vorschrift geknetet, ausgerollt und zu kleinen Plätzchen ausgestochen.
Auf die Hälfte derselben kommt ein Löffel Marmelade...
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Einfacher Pfefferkuchen mit Karottensaft (230 Aufrufe)
Der Karottensaft wird erwärmt, in das Mehl mit den Gewürzen gemischt und gut verarbeitet. Der muss ein paar Tage stehen.
Dann wird er erwärmt, so...
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Kokosmakronen (262 Aufrufe)
Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen
(Schnittprobe, mit einem Messer durch den Schnee schneiden. Der Schnitt muß stehen bleiben)
Den Zucker...
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Butterkekse (266 Aufrufe)
Butter zu Sahne rühren, Eier hinzugeben, den Zucker dazugeben und das ganze (bei zartem Gebäck) ca. eine Stunde nach einer Seite rühren. Dann das...
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Ampelkekse (531 Aufrufe)
Butter und Zucker mit 2-3 Tropfen Vanillearoma, dem Mehl, dem Vanille-Puddingpulver und der Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig...
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Quarkspitzen (500 Aufrufe)
Alle Zutaten verrühren, dann walnussgroße Bälle mit dem Löffen in heißes Fett geben. Die Bällchen müssen im Fett schwimmen, bis sie Goldbraun sind....
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Schürzkuchen (473 Aufrufe)
Mürbeteig wie gewohnt zubereiten, dann aber ca. 1 Stunde in einem kalten Raum stehen lassen. Dann den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und in 4x10 cm...
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Mürbeteigplätzchen (453 Aufrufe)
Mehl siebenden Zucker und die Gewürze dazu rühren, die Butter als Flöckchen auf den Rand gelegt, die Eigelbe verquirlen und von der Mitte aus ins...
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Am Tage vor dem Backen werden Roggenmehl und Backgefäß in der Küche zum...
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Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Der...
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Fleisch in Stücke schneiden und scharf bei geschlossener Pfanne anbraten....
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